一提到烏魚子，通常都會聯想到過年過節的餐桌，一盤烏魚子，串起的不僅是家人團圓的情感聯繫，也為餐桌增色添香。
嘉義有家專門販售烏魚子的業者，品牌叫做海岸鮮物，會知道這一家是因為去年過年有收到朋友送來的烏魚子，因為包裝過於精美，令人留下十足的印象。
而且本身自己就是專業的烏魚養殖戶，製作出來的烏魚子品質自然不在話下，放血放得很透，沒有雜味，片片精華，不僅可以搭配水梨、蘋果切片、白蘿蔔或蒜苗，現在居然還有推出一口狀的果乾烏魚子，在新聞看到嘉義縣長翁章梁的採訪，也太神奇了，果乾居然可以搭配烏魚子?
嘉義縣是農漁業大匯集的重鎮，而能夠把烏魚子跟寶島台灣在地的水果乾混搭結合，有種強強聯手的感覺，果乾有三種口味，柑橘、芒果、還有鳳梨，以共好概念為基礎，行銷台灣的美意表露無遺。
因為工作關係也跟著去了趟日本東京食品展，看到縣長還把果乾烏魚子當作禮物送給代言人徐若瑄，酸酸甜甜的初戀滋味，很適合女神哪，烏魚子的鹹香以及果乾的酸甘，融合的剛剛好，不會互相搶味，反而提升了彼此的優點。
一般人說到烏魚子，常常會認為是過年送禮的貴重禮品，價格偏高，而且只有在送禮時會想到烏魚子，日常生活中，很少去把烏魚子跟零嘴點心畫上等號，但就在台灣網購市場的日益競爭下，有一家很特別的烏魚子廠商，為了跟市場做區隔，不只是延續的自家的烏魚子商品，還開發近十款不同的烏魚子周邊商品，包括威士忌烏魚子一口吃、原味烏魚子一口吃、熟成烏魚子、烏魚子蘿蔔糕、烏魚子冰淇淋、烏魚子爆米花，種類豐富，讓人驚奇。
也讚嘆只有台灣人可以超越台灣人，感覺就真的是很專業的烏魚子廠商，才能有這種實力跟精神，研究開發出如此多的烏魚子周邊相關商品。
其實近年野生烏魚子因為氣候與環保議題，產量日益稀少，寶島台灣本來就是個海島國家，養殖漁業的技術相當發達。
這家專業的烏魚子廠商就位在嘉義民雄工業區，擁有自家養殖魚塭，位於雲林縣口湖鄉，品牌名稱就叫做Coastline海岸鮮物，是一家傳承三代的專業烏魚子廠商，看他的官網介紹，所生產的烏魚子還經常拿到雲林縣比賽的烏魚子頭獎評鑑，頗具實力。
大家應該都知道，台灣雲林的口湖鄉，是養殖烏魚子重鎮，幾乎每到年底，家家戶戶都會曬起烏魚子，不管你是專業養殖戶或是自己身為小漁夫，每年12月，口湖戶戶曬烏魚子的特殊景象，是當地人常見的風景，澄黃透亮的烏魚子在日光下閃耀，不只是品質的保證，也是口湖漁民們賴以為生的重要烏金。
今年因為疫情持續，無法出國過年的朋友，幾乎都留在國內團圓，也讓年菜市場創下業績高峰，無論是單點年菜，或是成套年菜，因應不同家庭成員組合的網購年菜大受青睞。今年冷氣團不斷的接力，都沒停止的趨勢，我實在很不想過年當家庭洗婦，光是不停的洗碗、洗菜、洗米、洗水果就頭痛，能夠盡量減少洗滌的次數就會非常感恩，所以下定決心，今年的年菜，除了蔬菜類自己處理~其他全部都要買餐廳或是網購的年菜，放過自己，也放過家人。
朋友去年曾經買過「元進莊」的年菜，去他家拜年時有吃到~覺得口味上很不錯，元進莊自己也有成立網購平台，官網上商品真的非常多樣，不僅有年節的年菜系列，雞湯、補湯、滷味、家常料理、水餃、雞胸肉、肉鬆禮盒，甚至台中的新光三越百貨還有專櫃，住在附近的朋友可以到百貨公司購買喔。
去年對於他們的雞湯以及紹興醉雞腿很有好感，一來是非常便利，雞湯直接採取隔水加熱方式，倒入鍋中，再加入自選蔬菜，很快就能解決一道相當費時耗功的料理。另外超人氣的紹興土雞肉捲，更是簡單，因為是冷盤前菜料理，所以退冰後直接切成適口大小就能食用，如果家裡有小朋友的家庭，可以改買另一個口味-蔥香油雞腿，一樣屬於即開即食的方式，口味上也有些微變化，看是要帶有淡淡紹興酒香的醉雞腿、或是有著些許蔥油香的蔥香油雞腿。不管是哪一種，都建議平常可以買了放冷凍儲存，一旦臨時有客人來訪，這一些料理拿出來宴客也不失大氣，我覺得雞腿切片後擺盤也很好看，值得購買。
補湯有很多不同規格，例如有小家庭補湯以及個人補湯，湯頭很多樣~而且元進莊的土雞，是自己養殖、自己處理、自己製作，土雞肉質較為鮮甜，小家庭補湯都是1200g起跳，包括十全、四物、人參、花膠、麻油、枸尾、黑蒜、首烏香菇等口味。但畢竟是過年，我還是比較希望買的是全雞湯。這一次購買的是紅棗人參小土雞，一整隻小土雞誠意滿滿，湯頭很鮮美，感覺出來是熬煮很久的，而且雞腿幾乎一夾就斷，即使牙口不好的人也能安心食用。
而官網上的一張照片吸引了我，就是「超吉佛跳牆」，強調有六個鮑魚六個干貝，還有冬筍、芋頭跟香菇，過年除夕上了這一道，感覺比雞湯更有震撼力，所以我在官網上作了功課後，鎖定了2999元的「牛轉乾坤年菜組」。
我爸年輕時很喜歡早上吃燒餅油條或是饅頭夾蛋，隨著年紀越來越大，我們很注意他進食的吞嚥速度，以及入口食材的大小比例，所以近年我們比較喜歡讓他改吃稀飯或是麵包，尤其是稀飯，大多以白稀飯或是地瓜稀飯輪流互換，配料上以蔥蛋、肉鬆、土豆麵筋、還有剝皮辣椒這四樣為主，剝皮辣椒是他的最愛。
但是市面上肉鬆的熱量偏高，鈉含量其實不少，加上部分品牌會加豆粉，老實說肉鬆我們是不喜歡讓他攝取過量的。
不過最近聽家裡一樣有高齡長輩的朋友說，在台中新光三越的地下二樓買過元進莊的土雞肉鬆，改成用雞肉做的肉鬆，脂肪含量少，而且口感不錯，讓我也很好奇~所以就去買來試看看。
包裝上明顯印著「元采珍饌土雞肉鬆」，製造商是雲林的「元進莊」，專櫃小姐說，自己養雞來製作土雞肉鬆的品牌實在不多，元進莊就是其中一家，土雞肉鬆只有單一口味，就是以原汁原味來取勝，無其它添加物，感覺頗為用心。
元進莊選自養殖90天以上的溫體土雞，以古法小火慢炒，加上獨家配方，讓肉鬆整體口感酥而不膩。我們也有跟著一起吃看看，的確是比想像中酥脆很多，而且真的可以看到雞肉的絲絲纖維，入口後忽然感覺到，喔!!真的有吃雞肉的感覺ㄟ。
上周「神力女超人」終於上檔，看完國片「孤味」接力「神力女超人」，這個12月很精彩，也讓不少影城業者破啼為笑，還好我十一點就開進台中新光，免去塞車之苦，看完電影準備去看5杯杯，5杯杯是我爸，是個已經九十高齡的老杯杯，脾氣越來越壞，但是很可愛，像個老頑童一樣，所以我準備去新光的B2地下樓層去逛逛，買些伴手禮讓他瞧瞧。
5杯杯身體還算硬朗，但畢竟年紀大了，腿總是使不上力，所以如果當天外出吃飯時的車程較遠，輪椅是必須帶著的，照料上則是由5媽媽協助日常，雖不至於累，但三餐有時總會有時間上準備不及的時候。聽朋友說，台中新光三越有家賣銀髮族可以食用的樂齡粥，常溫保存而且方便性很夠，無添加人工調味品，對於長輩和照顧者來說，是一大利多。
走到地下二樓先是被傳出陣陣奶油香的可頌給吸引，先買了我最愛的可頌以及去Keycafe咖啡補充咖啡豆，結果發現販售樂齡粥的地方是一家叫做元進莊的專櫃，專櫃上有銷售各種補湯以及醉雞和油雞切盤，原來這一家叫做元進莊的廠商，本身是從事雞鴨鵝養殖業起家，後來因為雞料理以及雞湯賣的太好，所以成立公司後，不僅把原有的雞鴨鵝家禽類商品發揚光大，更開發了不少周邊商品，近年來更跨足電商以及超市，聽櫃姐說，元進莊的台中新光三越專櫃已經有十年歷史，能在新光三越駐點十年以上的專櫃，老實說真的是實力堅強哪。
專櫃小姐非常專業，介紹旗下的自創品牌「晨露」，除了我剛剛買的晨露樂齡粥，像是媽媽寶寶系列的滴雞精、銀髮族食品以及寶寶肉鬆，造福不同族群，我覺得它的銀髮樂齡粥包裝頗為精緻，容量比我想像中大包，樂齡粥強調可以常溫保存，電鍋、隔水、微波加熱都行，而且每包粥的蛋白質比例高達18%以上，所以如果照顧者有時較為忙碌，這類的粥品對於長輩來說，的確是不錯的用餐新選擇。
直接COPY附上粥品相關資料
氣候逐漸轉涼，市售湯品百百款，口味上更是多變，加上近年國人對於較精緻、優質的食品需求上漲，如何同中求異是很大的挑戰，不管是一般超商或是大型賣場，單身市場的確不容小覷。
一般來說，既然是單身貴族，不管是外包裝或是加熱方式，大多採取可直接進微波爐加熱的方式處理，畢竟許多人在外租屋，有微波爐或是電鍋就已經很了不起，個人鍋物買回家微波不但省時便利，也不用擔心洗滌問題。我比較感興趣的個人鍋物口味比想像中的還要多，例如薑母鴨、蛤蠣蒜頭雞、烏骨雞、麻油雞、酸菜鴨、羊肉爐等，妳能想到的台灣廠商幾乎都能推出，而且台灣人愛吃鍋愛喝湯，一年四季都有市場，進而帶動整個即食市場買氣。
這一次購買的有實體店面跟電商平台，價位都是百元有找的個人小補湯為基準，超過百元的就不在此次的評比範圍內，加熱方式就都是以微波加熱的方式來處理，真正符合商品的原本設計。
個人小鍋物評比 火熱評比開始了！
作了個簡單表格來評分，因為是女性同仁，所以連同包裝設計或是加熱方式是否貼心，都列入評分標準，平時大家聚餐也很愛挑選火鍋類，對於湯頭也是很有想法的，她們會給甚麼樣的評語我也好期待。
這個夏天有朋友徹底實施168斷食法，再見面宛如隔世，小瘦子美若天仙，讓我開始奮發，也想要好好嘗試，讓自己健健康康瘦下來。
市售雞胸肉品牌眾多，通常最好購買的平台就是網路跟實體超商，這一次收集到的總共有8個品牌9種口味，有的是即開即食，有的建議隔水加熱或是簡單微波，不過大家都是建議如果是冷凍保存的雞胸肉，最好前一兩天就先放到冷藏，這樣隔天烹調起來比較快速，肉質也可以跟業者們想呈現的口感更加符合。
以下是個人的小小試吃心得~僅供大家參考
8個品牌：
大成、富統、野人舒食、台畜、G霸、愛上新鮮、金豐盛、卜蜂
最近姐姐剛生小孩，所有的食補藥補甚麼補全部都一次到位，幫她吃補湯已經吃到不知道誰才是產婦，後來有朋友送她滴雞精，才知道市售滴雞精有如此多口味，之前自己購買過的是老協珍，因為有長輩開刀住院，加上好市多剛好有特價才有機會購買，但因為價位較高，老實說，自己要經常性的選購來養身不大可能，畢竟自己是小資女孩兒。
這次可以一次收集到六家滴雞精~我覺得應該儘有這次機會了，因為姐姐剛生產完已經昭告天下，生產這種事只會在她身上發生這次，完全就是想貫徹一胎化的媽媽，妹妹心裡想天下哪有這種好事，每個人許願都會成功那我就早就中樂透了是不是。
以前喝不起滴雞精，所以認為滴雞精應該就是整隻雞萃取精華，入口會散發濃濃的雞腥味，這次趁機喝看看，覺得每一家表現都不錯，差別在品牌大不大，有沒有加水，或是添加了其他營養成分，再細分成一般人也能喝/或是孕婦產婦專用。
姐姐人緣還真不錯，這一次收到六個品牌，晨露、老協珍、桂格、白蘭氏以及傳統品牌，大多都是不拆袋，直接泡在熱水中的使用方式，不要用開水煮開有幾個原因，一個是怕破壞裡面的營養成分、一個是貼心設計讓您不用開火，隨手包裝浸泡熱水想喝就喝，非常便利。
滴雞精之所以崛起跟受到歡迎，與時代進步有很大關係，傳統雞精是將原料雞放入鍋中以高溫高壓隔水蒸煮，去除油脂後填充包裝，高溫高壓滅菌後就可以常溫保存，口感已和原始雞湯不同。而滴雞精是將原料雞放進密閉蒸箱加熱後滴出雞汁，過濾去除雜質後即填充包裝。
您身邊最近有生小寶貝的親人或好友嗎??
相信很多朋友在探訪產婦時，幾乎都是購買非常實用的尿布或是奶粉當作禮物，媽媽們常常收到手軟，雖然實用，但有沒有其它更好的選擇呢？
前幾天去探訪好朋友，從生產到現在也已經快過一年了，一群阿姨們正在傷腦筋要送小寶貝甚麼生日禮物時，有人提議送小朋友可以喝的滴雞精，我心中難免產生一些疑慮，小朋友喝滴雞精？會不會沒有必要？確定可以嗎？
後來發現自己多慮之外，觀念也實在是太落伍了。可能阿姨我沒有生產經驗，對於很多媽媽寶寶的常識非常匱乏哪，現在就請大家跟我一起來學習做功課，來當個好棒棒的小阿姨吧。
這一次購買的是晨露寶貝滴雞精，因為官網強調十個月以上的小寶貝就可以喝，而且包裝超可愛，是粉嫩色系，加上還有成人版的滴雞精，所以這次就順便買了媽媽可以喝的一盒，還有小寶貝可以喝的三盒(現在官網的晨露寶貝滴雞精有促銷方案超級划算~所以一次買了三盒)。
冬天氣候多變化，加上居住在台中，時常會有霧霾，所以每天開著空氣清淨機入眠，已經是我們全家的日常習慣。從小就是過敏兒的我，沒想到認的乾女兒也是過敏體質，今天要跟CN跟她媽媽來個午餐聚會，順便送她最近朋友推薦的滴雞精來喝喝，好久不見，份外想念。
因為好友住在台中的七期重劃區，到新光三越就像走廚房一樣，她最近為自己和小孩各買了晨露滴雞精喝，大人喝滴雞精我常聽說，小孩也要喝我真的有點驚訝，不過價格上來說我覺得可以接受，如果日常保養或是好友送禮，精美的包裝也算大方美觀。
乾女兒CN屬於過敏體質，CN媽媽常常想要為她增加免疫力傷透腦筋，之前聽她買過酵素、益生菌等等，對於日常保養這四個關鍵字，CN媽咪可以相當重視，所以送她滴雞精準沒錯。
而且包裝上的內容物、營養成分都完整秀了出來，品牌為晨露，製造商是元進莊，元進莊這個品牌我超耳熟，知道為甚麼嗎？因為他在好市多有販售油雞跟醉雞，我超喜歡他們的雞腿系列，最近的好市多黑色星期五購物節，蜂蜜櫻桃鴨腿還省了90塊，我勉強搶到兩盒！！沒想到這個位在雲林的食品大廠，連滴雞精都開始研發銷售了，歪樓一下，他們的醉雞跟油雞真的很好吃，所以雞肉料理好吃，滴雞精應該也品質不錯。
這次在台中新光三越購買的是晨露滴雞精，以及晨露寶貝滴雞精，媽媽一款，小孩一款，都是採取單一包裝，直接放入熱水中浸泡，大概3-5秒即可取出。
如果沒有在地人介紹，實在很難想像斗南小鎮上，隱藏了一家法國藍帶甜點主廚開的甜點專賣店，但要說它是一家店好像也不對，因為完全沒有招牌，循著臉書上的地址找過去~會發現是間診所!!沒錯~別懷疑!!主廚就是在診所的三樓開了個人甜點工作室，他的創意與天馬行空都再此誕生，既神秘又令人著迷。
2014年，吳主廚決定回到故鄉台灣，開始了瑪麗安東妮手工法國點心坊。
從法式冰淇淋與手工果醬開始，到禮盒、甜點、與節日蛋糕都有~第一次我買了三款法式甜點，至今仍驚艷於三款蛋糕帶給我的不同層次與口感，之後陸續訂了母親節和父親節蛋糕，也買過中秋節禮盒，每一款特殊的造型都令人難忘，打開後更充滿意外驚喜。
問過吳主廚難道沒想過要開店??他說自己還要多多學習~讓我相當佩服，這樣認真打拼的人即使有了如此多的學經歷，還是這樣謙虛，至今它仍是網路工作室為主，雖然沒有實體店面，但宅配讓吳主廚的好手藝分享到更遠的地方。網友們如果有機會跟我一樣能有面交或自取機會，也請別錯過斗南這個低調卻溫暖的小鎮喔。
